Vinete umplute cu fructe de mare

Salutare,

Azi am facut vinete umplute, dupa o reteta luata din Spania si mancata tot acolo. Sa purcedem deci!

Ingredinte:

2 vinete mari

150-200 g fructe de mare

sos bechamel ( eu am facut exact ca aici: http://www.cevabun.ro/reteta-sos-bechamel/ ) si am mai adaugat putin parmezan ras

30-50 g parmezan ras

sare, piper

Mod de preparare:

Se pregateste sosul bechamel si se lasa la racit. Apoi, se taie vinetele pe lung si se scoate miezul. Miezul se pune la fiert cu putina sare, vreo 5-7 minute. Se va lasa la scurs si intre timp se toaca fructele de mare. Se pun intr-un bol fructele de mare, miezul de vinete si sos-ul bechamel si se amesteca, se condimenteaza cu sare si piper. Se pun vinetele scobite pe hartie de copt intr-o tava de cuptor si se umplu cu compozitia rezultata, se presara parmezan ras si se dau la cuptor pentru 30-35 minute.

poza1    poza2  poza3  poza4  poza5  poza6

Pofta Buna!