Creveti cu usturoi si lamaie

Tot din insorita Espana ne-a venit si reteta urmatoare: o combinatie geniala de creveti, usturoi, lamaie si patrunjel, din care puteti manca sanatosi cate jumatate de kilogram, ca nu va veti satura! 🙂

Ingredientele necesare sunt urmatoarele:

1 kg creveti proaspeti, preferabil nu prefierti

1 pahar de ulei de masline

2-3 capatani zdravene de usturoi

1 -2 lamai

1 legatura de patrunjel

sare

Curatati usturoiul si in puneti impreuna cu uleiul, intr-un vas adanc, pe foc, pentru a fierbe. Cand s-a inmuiat usturoiul, transferati amestecul in blender si pasati bine. Adaugati zeama de lamaie, in functie de cat de acru va place, si sare.

Cu aceast amestec, reveniti la aragaz. Intr-o tigaie adanca, puneti crevetii, cati va incap, si o parte din sosul de mai sus. Lasati pana se schimba culoare crevetilor- maxim 5-7 min. Repetati pana terminati toti crevetii. Sosul care ramane, il turnati peste creveti si adaugati patrunjelul tocat.

Mi s-a facut o pofta scriind… 🙂

Pofta buna!

Continuă lectura

Anunțuri

Paella

Pentru ca viata ne-a dus in cateva calatorii in Spania, nu puteam sa nu ne indragostim iremediabil de Paella, un ameste delicios din legume, orez si multe fructe de mare.

Reteta mea e „furata” direct de la sursa si am reusit, in sfarsit, sa o fac in tigaia speciala (desi iese si in orice alta tigaie sau cratita).

Pentru 4-5 portii, va trebuie asa:

1 ardei gras rosu, de preferat

jumatate de fir de praz

2 catei de usturoi

300g orez

100g calamar

100g carne de midii

100g mini calamari sau tentacule de calamar

10 creveti maricuti

50g mazare

50g pastai de fasole

50g suc de rosii

puteti pune si carne de pui sau peste- eu am pus cateva bucatele de piept de curcan

sofran/curry/turmeric- in functie de ce aveti in casa

sare

piper

lamaie

Tocati ardeiul, usturoiul si prazul marunt si le puneti la calit in 2 linguri de ulei.

20160130_161030

Adaugati si carnea de pui/peste/curcan si lasati sa se rumeneasca.

20160130_161610

Urmatoarele adaugate vor fi carnea de scoici si tentaculele sau mini calamarii. Adaugati orezul si il caliti impreuna cu celelalte ingrediente.

20160130_161652

Adaugati calamarul taiat bucati mai mici, sosul de rosii, turmeric (sau alt condiment care sa dea culoare galbena), sare, piper si apa, cat sa acopere bine (mai adaugati daca se evapora).

20160130_161923

Acum puteti adauga mazarea si pastaile de fasole, amestecati pentru a se incorpora poate aromele si acoperiti cu un capac sau cu folie aluminiu, pentru 10-15 min., pentru a se fierbe orezul.

20160130_162214

Cu 5 minute inainte de a stinge focul, adaugati deasupra crevetii-nu au nevoie de mai mult timp de preparare, pentru ca vor deveni gumati.

20160130_163657

Important: nu este nevoie sa amestecati dupa ce ati pus folia/capacul peste. Lasati sa se formeze crusta de orez pe fundul vasului- e cea mai buna parte! 🙂

Serviti preparatul cu felii groase de lamaie si lasati-va imbatati de aromele Spaniei!

Pofta buna!ATT_1456215263193_20160130_170821

 

Rulado-placinta de luni seara

Cand veniti voi obositi de la munca, fara chef de gatit si fara bani de take-out, va recomand sa plamaditi in graba rulado-placinta ce urmeaza.

Va trebuie:

400g aluat de foietaj

200g somon crud

300g telemea grasa

400g spanac

jumatate de fir de praz

3 oua

4-5 rosii uscate

sare

piper

condimente pentru peste

Taiati prazul felii subtiri si il puneti la calit in putintel unei de masline. Dupa 2-3 min., adaugati si spanacul, stors bine de lichid (daca e congelat), si lasati pe foc pentru 5 min. si somonul taiat bucatele mici. Lasati pe foc pentru 5 min., pana se rumeneste un pic somonul. Intr-un bol, amestecati branza faramitata cu 2 oua intregi si 1 albus (galbenusul il pastram pentru uns), puneti amestecul de spanac, somon si praz, adaugati sare, piper si condimente, dupa bunul plac si rosiile uscate, taiate felii subtiri. Amestecul nu trebuie sa fie lichid.

In tava de copt, puneti hartie pergament si asezati aluatul de foietaj. Puneti umplutura pe jumatate de aluat, in strat gros, apoi trageti cealalta jumatate peste si presati marginile, pentru a nu iesi umplutura. Faceti crestaturi, nu foarte adanci, pe suprafata aluatului si ungeti cu galbenusul ramas.

Se da la cuptor pentru 35-40 min., la 180 grade, pana se rumeneste frumos aluatul.

Preparatul e delicios si cald si rece!

Pofta buna!