Pachetele de primavara, my way

M-a traznit pofta de ceva sarat, crocant si delicios, asa ca am scos de la naftalina reteta de pachetele de primavara, ca au trecut ceva ani de cand nu le-am mai facut.

Pentru reteta va trebuie urmatoarele:

foi subtiri de placinta

1 morcov mare

2 degete de pastarnac, optional

jumatate de praz sau 1 ceapa mica

jumatate de dovlecel

2 pulpe de pui, dezosate

1 pumn de varza tocata marunt sau salata chinezeasca/iceberg

2 cepe verzi

susan

sos soia

amestec chinezesc de condimente (5 spices)

Pentru inceput, se taie carnea fasii subtiri si se pune la calit, in tigaie, fara ulei, cu 1/2 lingurita de condimente. Dupa ce se rumeneste bine, se scoate pe o farfurie.

Legumele se taie felii subtiri si apoi bastonase. In tigaia in care s-a calit carnea, se adauga 2 linguri de ulei si se pun legumele la calit, impreuna cu 1/2 lingurita de condimente si putina sare (atentie la sare, pentru ca adaugam si sos de soia). Dupa 5-10 minute de calit la foc foarte mare, se adauga carnea, 2 linguri de sos de soia si o lingura de susan. La final se adauga varza/salata si ceapa verde, taiata feliute.

Foile de placinta se desfac si se taie in 4. Se umplu patratelele cu 1 lingura de legume cu carne si se ruleaza, avand grija sa inchideti capetele. Pachetelele se aseaza in tava de cuptor si se ung cu ulei, pentru a deveni crocante. Deasupra se presara susan. Se dau la cuptorul incins, la 180 grade, pentru 15-20 min., pana se rumenesc.

Le puteti servi cu sos de soia sau sos dulce.

Pofta buna!

 

 

 

Anunțuri

Smoothie tropical, powered by Tefal (P)

Am onoarea de a participa la o noua campanie de testare de produse, prin intermediul Buzzstore, de data aceasta, pentru super blenderul de la Tefal. De cand asteptam asa o jucarie!

Minunea asta face supe, smoothies, sorbetto, sparge gheata si nuci si are un meniu si display super simplu si usor de folosit. Vasul este incapator, de 2 litri si din materiale de calitate, baza este solida si nu se misca nici la cel mai mare cutremur. 🙂

Ca sa spargem gheata, am facut ce era cel mai simplu de facut- smoothie.

Il puteti face cu ce fructe, legume, seminte, lactate doriti. Eu am ales ananas, mango si banana, combinate cu jumatate de iaurt grecesc si 1 pahar de lapte, peste care am adaugat 1 lingurita de seminte de in, sa fie treaba, treaba.

Rezultatul a fost o bautura catifelata, spumoasa, fina si super delicioasa, care mi-a tinut de foame pana la masa de pranz.

Daca sunteti amatori de astfel de preparate, blenderul Tefal e cel mai potrivit pentru voi!

Despre Buzzstore, platforma care iti permite sa testezi zeci de produse, ca apoi sa le poti pastra in propria gospodarie, nu am decat cuvinte de lauda. Daca doriti sa va inscrieti, puteti accesa link-ul: http://buzzers.ro/invite/53f3fc71e1769e4dadf1d0232eb4ce9a si sa creati cont. Mult succes!

 

Biscuiti/chiftele bebelusesti

Cand pregatesc supa de pui cu legume, incerc de fiecare data sa folosesc legumele intregi la ceva… ma doare sufletul sa le arunc si nici chef de salata de boeuf nu am in fiecare saptamana :), asa ca de data asta le-am transformat in niste chiftelute delicioase, numai bune de savurat de degetelele bebelusilor.

Pentru reteta am folosit:

1/2 morcov fiert

1/2 pastarnac fiert

1 felie grosuta de telina fiarta

1/2 ceapa fiarta

1 catel de usturoi

2 oua de prepelita

1 lingura seminte de dovleac si floarea soarelui, pisate

Toate legumele, usturoiul, ouale si semintele pisate se amesteca in robot, rezultand o pasta nu prea fina. Cu doua linguri umezite se formeaza chiftelutele, care se pun in tava, pe hartie de copt si se dau la cuptor, la 180 grade, pentru 20 min.

Pofta buna!

 


Meatloaf de curcan cu umplutura de spanac, telemea si rosii uscate

Un fel de mancar gen „comfort food”, perfect pentru vremea de afara, este o chiftea gigant, umpluta numai cu bunatati.

Pentru prepare aveti nevoie de:

1 kg carne tocata de curcan (sau porc/ pui)

4 catei de usturoi

200 g spanac oparit/decongelat

100 g telemea

4-5 bucati de rosii uscate

sare, piper, turmeric

Carnea tocata se amesteca impreuna cu 3 catei de usturoi pisat, sare, piper, turmeric. Peste spanac, adaugati restul de usturoi pisat, sare, piper, rosiile uscate, taiate felii si branza telemea sfaramata.

Intr-o tava de chec, tapetata cu hartie de copt, puneti un strat de carne, de 1-2 cm, peste care adaugati amestecul de spanac, pe care il acoperiti cu restul de carne.

Eu am acoperit tava cu hartie de copt si am dat la cuptor pentru 50 min., la 200 grade.

Chifteaua mea a ramas suculenta si super aromata, numai buna de savurat impreuna cu o salata sau muraturi, ca tot e sezonul lor.

Pofta buna!

Briose bebelusesti, metoda ochiometrica

Nu am mai postat de ceva vreme, pe motiv de bebe nou (pretext 🙂 ), asa ca, in onoarea minunatului, prima retta postata, dupa ceva timp, este potrivita pentru bebelusi, nu contine sare sau alte bazdaganii.

Pentru  a realiza briosele aveti nevoie de:

3 linguri spanac oparit/decongelat, tocat

1 ou

3 linguri de unt topit

1/2 cutie branza Fagaras (am folosit Nucet, pentru ca nu are sare adaugata)

1/2 lingurita praf de copt

4-6 linguri de faina

Bateti oul, peste care adaugati branza, untul si spanacul. Faina o amestecati cu praful de copt si o cerneti in compozitie. Se amesteca totul pana ce aluatul are consistenta putin mai groasa decat cea a clatitelor americane.

Aluatul se pune in forme de briosa si se da la cuptor pentru 30 min., la 180 grade.

Mie mi-au iesit 4 briose pufoase, umede in interior si mega delicioase. Au fost consumate cu placere de soricelul din dotare si voi mai face variatii pe tema.

Pofta buna!briose noi

Gurmanzii si strutul

Iata ca ne-am vazut si in fata faptului implinit si am fost selectati sa testam pentru prima data, spre rusinea noastra 🙂 , carnea de strut. Testarea face parte dintr-o noua campanie Buzzstore, in care se promoveaza produsele din carne de strut, furnizate de catre Gourmet de Strut (struti.ro).

Ca inceput, am abordat cea mai usoara provocare din pachet si anume, burgerii din carne de strut: carne tocata simpla, curata, macra, fara condimente adaugate (chiar nu are nevoie), pe care am pus-o pur si simplu pe gratar, asteptand sa se patrunda.

Pachetul nostru a continut 6 burgeri grasuti, ambalati individual, suficienti pentru a satisface curiozitatea si foamea oamenilor dragi cu care i-am impartit.

Am ales sa pastram lucrurile simple, adica sa umplem chiflele proaspete cu o bucata zdravana de ardei copt, 1-2 felii subtiri de dovlecel pe gratar, cateva rondele de ceapa coapta/afumata tot pe gratar, nelipsitii castraveti murati si mustar cu boabe, dulceag.

Combinatia nu numai ca este foarte gustoasa, insa este si rapid de pus impreuna, ca sa nu mai vorbim de faptul ca este mega sanatoasa.

Va invit sa comandati cu incredere si sa savurati cea mai fina si delicata carne. Eu am pus deja ochii pe niste pipote apetisante! 🙂14702486_1408185282538817_2876747637485431929_n

Mother of all pilafs!

Cum sa nu fii cel mai fericit gurmand cand primesti cel mai frumos cadou? O jumatate de pui de tara, grasut si galbior, hranit cu ce stie natura sa ii dea mai bun.

Si cum sa nu te decizi sa faci un pilaf, ca in copilarie (well, almost! 😀 ), cu gust aromat, care sa iti incalzeasca sufletul intr-o zi mohorata?

Pentru reteta va trebuie:

1 pulpa de pui si jumatate de piept, portionate in bucati mai mici

1 cana de orez cu bob lung

3 cani de apa

2 cepe mici, taiate marunt

1 mana zdravana de mazare, optional

50 grame unt

3-4 linguri parmezan ras, optional

sare, piper, marar

Pilaful meu a fost facut integral in cuptor, in vaz de yena cu capac. Am pus carnea, cu ceapa, mazarea si jumatate de cana de apa in vas si am dat la cuptorul incins, pentru 30-40 min., acoperita cu capac.

Dupa ce am incercat carnea si a vazut ca s-a fragezit, am pus orezul, sare, piper, unt si parmezan si am acoperit cu restul de 2.5  cani de apa. Am amestecat toate ingredientele si am mai dat la cuptor, cu capac, pentru 20 min. la aprox. 220 grade.

Dupa 20 min. orezul este fiert, pufos si cu destul de mult lichid. Il scoateti din cuptor si il mai lasati 10 min. cu capacul pus, pentru a absoarbe apa. Serviti cu marar proaspat pentru un gust complet.20160921_143245

E o minunatie culinara, numai buna de comfort food!

Pofta buna!

Salata cu orez, legume si calamar

Ciao,

Am gasit prin congelator ultimele 2 tentacule de calamar gigant, pe care le facem de obicei „a la gallega” si, dupa vreo 10 minute de cugetari si analiza a restului ingredientelor din frigider, am decis ca ar merge ceva gen salata.

A iesit o salata mai speciala, aromata si satioasa.

Va trebuie urmatoarele:

  • 2 tentacule de calamar, pe care le puneti in apa fiarta si le lasati pe foc 30 min, pana se inmoaie
  • 1 ardei gras rosu
  • 6-7 rosii uscate, in ulei de masline
  • 10-15 capere
  • 1 cana de orez basmati, pe care il fierbeti cu 2 cani de apa si putina sare
  • busuioc proaspat, 10-12 frunze (cantitate serioasa 🙂 )
  • 2-3 linguri de otet balsamic
  • 5-6 linguri ulei de masline
  • sare
  • piper
  • fulgi de chilli, daca va place un pic de iuteala

Tentaculele fierte le-am taiat bucati mici, ardeiul cubulete, rosiile uscate la fel. Orezul fiert a fost spalat pentru a nu se lipi. Frunzele de busuioc se pot lasa in bucati mai mari, cat sa nu piarda din aroma si savoare.

Otetul si uleiul le puteti emulsiona sau pune pur si simplu in amestec.

Amestecati toate ingredientele si savurati aromele minunate.

P.S.: Sigur ar fi la fel de delicioasa si cu lamele de calamari, creveti sau alte tipuri de fructe de mare care va plac.

Sa aveti pofta!20160827_193115

Ajutor in bucatarie

Pentru ca gatim destul de mult, dupa standardele normale 🙂 , am decis acum ceva timp ca avem nevoie de ajutor cu dereticatul, asa ca am facut cea mai buna investitie si am cumparat o masina de spalat vase. E cea mai mare, cea mai tare, pe care am gasit-o si pe care ne-am permis-o.

Dupa cativa ani de alimentare a masinii cu diversi detergenti, am descoperit cu ajutorul Buzzstore, detergentul Somat Gold, calitate germana, care e clar superior celorlalti.

E clar, de acum munca noastra va fi si mai usoara datorita lui. #buzzsomat

Daca doriti sa testati produsele din campaniile puse la dispozitie de catre Buzzstore, tot ce trebuie sa faceti este sa accesati link-ul

http://buzzers.ro/invite/53f3fc71e1769e4dadf1d0232eb4ce9a

si sa va creati un cont. Succes!20160819_073207

Supa cu fructe de mare

Cum sa pui in valoare niste midii proaspete? Le bagi intr-o zeama aromata, usor picanta, cat sa te unga pe suflet. Si, daca mai adaugi si niste creveti si calamar, poti spune ca ai avut parte de masa perfecta.

Pentru minune asta de supa aveti nevoie de:

1 kg de midii proaspete (pe care le tineti in apa jumatate de ora si apoi le curatati cu un burete sau cu o perie)

300 g creveti proaspeti

300 g calamar lamele

1 ceapa medie

3 catei mari de usturoi

1 cutie de rosii in bulion

150 ml vin alb, demisec

1 ardei iute sau cativa fulgi de adrei iute uscat

patrunjel

sare, piper

Decorticati crevetii si puneti capetele la fiert, in 2 cani de apa. Dupa ce au fiert bine, blenduiti totul.

Midiile le puneti intr-o cratita mare, la foc iute, adaugati vinul, 1 catel de usturoi tocat marunt si jumatate de legatura de patrunjel. Amestecati si lasati sa fiarba, cu capacul pus, pentru vreo 7 minute, pana se deschid midiile. Strecurati midiile si pastrati lichidul din oala.

Intr-o tigaie adanca, puneti la calit, in 3 linguri de ulei de masline si o nuca de unt, 2 catei de usturoi si ceapa, tocate marunt, si coditele de la patrunjel. Dupa ce s-au calit putin, adaugati rosiile in bulion, pasate in prealabil, supa de creveti decorticati si zeama de la midii. Asezonati cu sare, piper si ardei iute si lasati sa fiarba pana se ingroasa putin.

Adaugati in supa lamelele de calamar, taiate patratele, si lasati sa fiarba 5 min, cu capacul pus. Apoi adaugati crevetii si fierbeti inca 3-4 minute. La final, adaugati si midiile fierte, cu tot cu cochilii, si mai lasati 2 minute.

Serviti minunata supa cu patrunjel presarat deasupra si cu multa placere! A unul dintre cele mai bune lucruri mancate vreodata!20160531_200914