Negresa baby& APLV friendly

Hipopotami, stele de mare, capsune, lei sau scoici, nici nu mai conteaza forma lor, caci gustul depaseste orice idee de moft a vreunui pitic.

Am ajuns la un magazin de chinezarii si, cum e normal, mi s-au lipit de mana, pana la casa, niste forme de silicon. Au plans ele in sertar vreo saptamana, pana mi-a venit ideea la ce sa le utilizez in folosul comunitatii. Si cum comunitatea mica nu are voie lactate, am apelat din nou la prietenul nostru, untul de cocos, iar cu cacaoa e cam prea multa in reteta asta, am introdus in ecuatie si scumpa noastra prietena, pudra de roscove. Ei nu vor pleca din casa noastra nici dupa ce terminam regimul pentru APLV, ca tare gustoase ies prajiturile cu ele.

Acum, revenind la reteta, va trebuie urmatoarele:

2 oua

1 lingura de zahar brun- merge si fara

2 linguri cu varf de unt de cocos- la temperatura camerei

2 linguri pudra de roscove/carob

1/2 pachet praf de copt

100 ml lapte vegetal sau lapte praf pentru APLV

150 g faina

Vanilie

Frecati pentru cateva minute ouale intregi cu untul, zaharul si carobul. Adaugati laptele, praful de copt si vanilia.

Incorporati faina in compozitie si amesteca bine. Ar trebui sa iasa o compozitie densa, mai groasa decat la chec.

Dati drumul la cuptor, la 180 grade.

Turnati aluatul in forme de silicon sau de briose si dati la cuptor pentru 15-20 minute, in functie de cat de inalta e forma voastra.

Se pot incorpora fructe maruntite daca doriti mai multe arome.

Pofta buna!20180424_094022

Reclame

Salata de legume coapte cu mei

Pe repede-nainte, cand te grabesti si te loveste inspiratia, bagi capul in frigider si sigur gasesti ceva care sa iti satisfaca papilele gustative. In cazul meu, am gasit urmatoarele ingrediente pentru o salata mega-super delicioasa:

1 dovlecel

1 vanata mica

2 cepe mari

2 ardei capia rosii

10 ciuperci

1, 5 cani de mei/orez/quinoa/bulgur

4 catei de usturoi

150 ml ulei de masline

50 ml otet balsamic

Sare

Busuioc

Legumele sunt taiate felii grosute, cepele pe jumatate si bagate la cuptor, la grill sau pe gratar afara, daca sunteti norocosi sa aveti focul facut 😀. Meiul l-am fiert in 1,5 l de apa, pana a inflorit, cam 15 min.

Dupa ce s-au rumenit legumele, le-am taiat felii grosutesi le-am pus in bol.

Meiul l-am scurs de apa, cu ajutorul unei site fine si l-am racorit bine cu apa rece. L-am mai lasat la scurs pana am pregatit vinegreta.

Tocati marunt usturoiul, adaugati 1 lingurita de sare, uleiul si otetul balsamic si amestecati energic, sa se omogenizeze. La sfarsit, adaugati si busuiocul taiat firisoare subtiri.

Adaugati meiul peste legumele coapte, puneti si vinegreta si amestecati.

Salata se poate servi ca atare sau ca garnitura.

Sigur va avea succes!

Pofta buna!20180420_152015

Lemon&orange squares/tarta cu lamaie si portocala #faralactate

Intrucat nu am voie lactate, inca, anul acesta pasca mea va arata asa 😀 Ce dor mi-e de o bucata de telemea…

Asa, revenind, nu am mai facut de cativa ani buni reteta asta, asa ca am reinviat-o, sa am si eu ceva dulce de sarbatorile pascale.

Clasic, reteta e doar cu lamaie, dar am preferat sa pun si portocala, pentru un plus de aroma.

Pentru aluat va trebuie:

2,5 cani de faina alba

1 cana ulei

1/2 cana de zahar

Le bagati pe toate in robot sau amestecati intr-un bol, pana se formeaza o coca omogena.

Aluatul se preseaza cu mainile in tava de copt, in care ati pus hartie si se da la cuptor, la 200 grade, pentru 15-20 min.

Umplutura o faceti din:

1 cana suc de lamaie si portocala

5 oua

1 cana zahar, sau mai putin

1 cana faina

Optional: vanilie, fulgi de cocos

Compozitia se toarna peste aluatul semicopt si se mai lasa in cuptor 30 min.

E rapid si super delicios!20180406_095220

Fusion? Coaste de porc, bulgur si legume la wok

Inspiratia strikes again si nu m-a dezamagit!

Mai aveam un sir de coaste de porc prin frigider pe care le-am uns cu urmatorul amestec: 1/2 lingurita turmeric, 1 lingurita usturoi granulat, 3 linguri sos soia, 1 lingura sos de peste, sare. Am masat bine coastele si le-am pus intr-o tava, cu 1 pahar de apa, acoperita cu staniol. Au stat la cuptor, la 180g, pentru vreo 3 ore. Sa aveti grija sa nu scada apa de tot, ca la mine 😁

Bulgurul a fost fiert in apa cu sare, cam 15 min. L-am lasat in cratita pana am terminat legumele si vedeti imediat de ce.

Legumele: 1 morcov, 1 pastarnac, 1 ardei rosu, 4 degete de praz, jumatate de dovlecel, au fost taiate bastionase. Am incins bine wok-ul, am pus 2 linguri de ulei si legumele. Le-am perpelit vreo 10 min. pana sa incep sa adaug condimentele: praf de usturoi, susan, ardei iute uscat, sos de peste, sos de soia. Dupa inca vreo 5 min. am adaugat apa de la bulgur, cam jumatate de pahar, care contine suficient amidon cat sa rezulte un sos superb.

Peste bulgur am adaugat inca putina sare si ulei de masline.

Totul a fost garnisit cu ceala verde.

De-men-ti-al!

Poftiti si voi!20180329_134921

The easy and delicious way out (P)

Juniorul de 1 an mananca zilnic fructe, fie piure, fie bucati mari pe care ti le fura direct din mana, daca te vede ca mananci fara el.

Am primit spre testare niste borcanase de la Lupilu, cu un amestec de fructe proaspete, putin pesmet, acid ascorbic si citric, deci fara crocobauri, totul pasteurizat. Am decis sa il incerc, desi nu am dat copiilor niciodata mancare din borcane. Am gustat prima si am avut surpriza sa dau de un gust delicios de mar, fara sa simt arome artificiale sau de conservanti. Surpriza si mare a fost ca juniorul a mancat totul cu pofta. Cred ca imi depasesc un pic temerile si voi mai apela la borcanele Lupilu, cand mergem in deplasare si nu avem posibilitatea de a prepara mancarea ca acasa. Asta e cel mai apropiat substitut. 😀

Testarea face parte din noua campanie Buzzstore, pentru produsele Lupilu.

Drob cu piept si ficatei de pui

Daca vremea de afara nu ne lasa sa ne bucuram de primavara, facem ceva sa o aducem noi, chiar daca doar in casa si pe papilele noastre gustative. Aromele drobului, cu usturoi verde si verdeata proaspata, sigur te vor transpune intr-un peisaj mult mai prietenos, din punctul de vedere al temperaturilor. Daca vreti primavara, va trebuie:

1 piept de pui

1/2 kg ficatei de pui

8 fire de usturoi verde

10 fire de ceapa verde

4 oua

1 legatura de patrunjel

1 legatura de marar

2-3 linguri de pesmet

Sare, piper, mix de legume deshidratate- eu am de la Sanovita, fara adaos de sare

Eu am fiert pentru 20 min. pieptul de pui si in apa care a ramas, am fiert apoi ficateii, dupa ce i-am spalat bine. Carnea a fost tocata cu cutitul, in bucatinu foarte mici.

Usturoiul, ceapa si verdeata au fost tocate marunt in robotul de bucatarie.

Am amestecat carnea, verdeturile, 1 lingurita de sare, 1/2 lingurita de piper si 1 lingurita de legume deshidratate, plus cele 4 oua. Dupa omogenizare, am adaugat si pesmetul si am mai amestecat putin.

Compozitia se baga la cuptor, in tava tapetata cu hartie de copt, la 180 grade, pentru 50 min.

Daca doriti, puteti insera in compozitie oua fierte. Eu am preferat sa il fac simplu, de data aceasta.

Sa il savurati cu placere si sa va aduca primavara in case!

20180326_155328

Supa crema de linte rosie

Lintea nu e unul dintre alimentele regasite prea des in bucataria romaneasca, insa daca ajungi sa o gusti, te indragostesti iremediabil.

Azi am ales sa fac o supa crema, pentru ca aveam 1kg de linte rosie si era pacat sa nu il pun in valoare.

Pentru supa, aveti nevoie de:

500 g linte rosie sau verde

1 morcov

1 tija de apio

1 ceapa

1/2 de telina

1 conserva de rosii in bulion

Turmeric

Boia dulce

Foi de dafin

Sare

Piper

Menta, optional

Pentru inceput, am taiat legumele cubulete si le-am inabusit, in oala cu capac, cu 1 pahar de apa si cateva linguri de ulei. Dupa ce s-au inmuiat legumele, am adaugat 1 lingura de turmeric, 1 lingura de boia, sare, piper si lintea rosie. Am mai adaugat 1 l de apa si am lasat sa fiarba pentru 20 minute. Lintea aceasta fierbe foarte repede. Apoi am adaugat si 1 conserva de rosii in bulion, tocate.

Am mai lasat pe foc pentru 10 minute si apoi am bagat blenderul in actiune, pentru a omogeniza supa.

Am servit cu menta presarata deasupra, boia si ulei de masline. Este delicioasa!

Pofta buna!

20180305_112910

Briose cu dovleac copt- bune in APLV

Va martisoresc cu o reteta delicioasa de briose, de data asta cu dovleac copt. Aveti nevoie de:

200 g dovleac copt

1 ou

2 linguri zahar brun, optional

2 linguri ulei

1 lingurita praf de copt

1 cana cu faina

1 lingurita scortisoara

Amestecati fara prea mare valva dovleacul copt si maruntit cu furculita, oul, zahar, ulei, scortisoara si praf de copt. Adaugati si incorporati faina.

Bagati la copt, in cuptorul preincalzit, la 180 g, pentru 30 minute.

Din cantitatea de mai sus ies 6-7 briose. Va recomand sa o dublati sau triplati.

Pofta buna!20180301_180835

Ficat de porc, pentru mofturosi

Ficatul, mai ales cel de vita/porc, nu e pe lista celor mai iubite alimente, stiu! Insa, reteta asta il pune in valoare, fara sa ii scoata in evidenta aroma puternica.

Eu am folosit urmatoarele:

400g ficat de porc, taiat fasii subtiri

2 cepe medii, taiate solzisori

2 morcovi mari, taiati betisoare subtiri

3 catei de usturoi, tocati marunt

Cimbru

Boia dulce

Turmeric

Sos de peste

Sos de soia

1 lg zahar brun

Ulei

Intr-o cratita inalta, rece, am pus uleiul impreuna cu ficateii si i-am perpelit pentru vreo 10 minute, pana nu am mai vazut firisoare de sange. Dupe ce s-au rumenit usor, i-am scos pe o farfurie.

In tigaie se adauga ceapa, usturoiul si morcovul, se calesc 2-3 minute, apoi adaugati 100 ml apa, sa fiarba pentru 5 minute. Dupa ce s-a mai evaporat apa, adaugati cimbru, 1 lingurita boia dulce, 1 lingurita de turmeric, 1 lingura sos de peste, 2 linguri de sos de soia si 1 lingura de zahar brun. Amestecati totul si adaugati in tigaie si ficatul, pentru a lua din arome. Daca vreti mai mult sos, mai adaugati putina apa. Spre final, dupa ce s-au fiert morcovii, adaugati 1 lingurita de faina/amidon si mai lasati cateva minute.

Sper sa va placa!20180226_180643

 

Porc cu sos de bere si praz

Va propun o reteta delicioasa cu carne de porc, alternativa la ostropel sau tocanita.

Aveti nevoie de:

4 felii carne de porc (pulpa, ceafa)

1/2 praz

1 ceapa

3 catei de usturoi

Faina

1 doza de bere

Sare, piper, ulei, cimbru

Garnitura: cous cous, legume deshidratate, sare, piper

Feliile de carne se sareaza, pipereaza si se dau prin faina. Intr-o tigaie inalta, incingeti cateva linguri de ulei si puneti carnea la rumenit pentru cateva minute

Prazul, ceapa si usturoiul se toaca marunt. Dupa ce s-a rumenit, se scoate carnea pe o farfurie si se adauga in tigaie legumele tocate si cimbrul. Se lasa la rumenit pentru 3-4 min., apoi se adauga 2-3 linguri de faina si se amesteca. Acum este momentul sa adaugati berea, putin cate putin, pentru a omogeniza sosul si a nu face cocoloase. Dupa ce ati adaugat toata berea, puneti sare si piper si introduceti bucatile de porc in tigaie. Mai puteti adauga 1 pahar de apa, daca vi se pare ca sosul e prea gros.

Sosul se lasa la fiert, cu capac, pe foc mic, pana se fragezeste carnea, pentru aproximativ 40-50 min.

Il puteti servi cu orice garnitura. Eu am preferat un cous cous, care se face super rapid: am fiert 2 pahare de apa cu sare si legume deshidratate si le-am adaugat peste 1 pahar de cous cous. Am acoperit pentru 10-15 min., pana s-a hidratat.

Pofta buna!

20180221_143151