Focaccia cu rosii uscate si rosii cherry

Daca ai pofta de carbohidrati, macar sa o satisfaci cu ceva super delicios!

Aluatul pentru focaccia e acelasi ca si cel de pizza:

300 ml apa

3 linguri ulei de masline

1 lingurita sare

1 lingura zahar

480-500 g faina

1 plic de drojdie uscata

Eu am trisat si am facut in masina de paine, la programult de framantat si dospit.

Coca rezultata se intinde cu mainile unse cu ulei, in tava de cuptor, cu o grosime de aprox. 1/2 cm. Eu am ales sa pun ca topping rosii uscate, rosii cherry si putina ceapa verde. Am stropit cu ulei de masline si am presarat cu mult oregano.

Se da la cuptor, la 220-240 g sau treapta 5, pentru 20-25 min.

E crocanta, pufoasa, savuroasa si perfecta ca gustare sau inlocuitor de paine.

Pofta buna!

Reclame

Minciunele-scovergele

Daca va e dor de copilarie, in special cea petrecuta la tara, la bunici, trebuie sa faceti curand niste scovergi!

Reteta e atat de simpla, ca nu stiu ce am pazit pana acum de nu am facut.

Va trebuie:

1 ou

2 linguri zdravene de untura

1 praf de sare

2 linguri de zahar

1 plic praf de copt

Faina cat cuprinde

Ingredientele se amesteca, fara vreo ordine anume, pana rezulta o coca tare. Se intinde foaie subtire, de cativa mm, care se taie fasii, de 3 cm. Fasiile se taie oblic, pe o lungime de 4-5 cm. In mijlocul bucatilor rezultate se face o crestatura, pentru a putea face faimosul nod. Varful bucatii se trece prin crestatura si sunt gata de prajit, in ulei incins, la foc mediu, pentru cateva secunde pe fiecare parte.

Se pot servi pudrate cu zahar sau alaturi de o dulceata delicioasa.

Pofta buna!

Biscuiti fragezi, fara zahar, ou sau lactate

In cautarea disperata a biscuitilor perfecti, fragezi, buni pentru pitici fara prea multi dinti, am ajuns la reteta asta, dupa multe teste.

Biscuitii nu au strop de zahar, ou sau produse lactate, asta pentru ca cel mic are APLV si a trebuit sa renunt la pretiosul nostru unt.

Reteta e suuuper simpla si aveti nevoie de:

1 banana foarte coapta

2 linguri de untura/unt de cocos/unt

15 curmale maruntite bine cu cutitul

1 lgt vanilie

1 cana si 1/2 de faina

Maruntiti banana cu mainile, intr-un bol, puneti peste ea untura, curmalele si vanilia, amestecati putin si apoi adaugati faina. Untura nu a fost nici tare, dar nici lichida. Framantati pana se incorporeaza faina si vezi vedea ca se obtine o coca tarisoara, care se desprinde foarte usor de pe bol.

Formati cu mainile guguloaie pe care le puteti aplatiza sau lasa ca atare. Eu am dat o parte din ele prin carob.

Se pun la copt, pe hartie cerata, la 180 g, pentru 25-30 min., in cuptorul preincalzit.

Sunt extraordinar de deliciosi, nu au nevoie de pic de zahar in plus si sunt usor de rontait de catre cei mici.

SUCCES!20180214_165255

Chiftele omg-omg-omg

Everything is better fried, isn’t it???

De la aceasta premisa am pornit cu reteta urmatoare. Am ramas de la cina cu jumatate de biban de mare fiert, asa ca era pacat de el sa nu il folosesc.

L-am combinat cu urmatoarele:

1 ardei gras mic

1 tija de apio

3 catei de usturoi

3 degete de praz

1/2 avocado super copt

2 ciuperci mari

2 oua

2 linguri ulei

2 linguri apa, puteti inlocui cu smantana

3 linguri pesmet

Sare, piper

Legumele le-am tocat foarte mici, din cutit, pestele a fost si el maruntit putin cu degetele si apoi amestecat cu legumele si restul ingredientelor.

Dupa ce s-a legat compozitia, am prajit chiftelele, aplatizadu-le putin, in untura incinsa 😁.

Sunt super mega omege delicioase!

 

Pandispan bebelusesc, cu fructe de padure

20180205_130143M-am incumetat, in sfarsit, sa testez o reteta de pandispan, potrivita si de bebe de 11 luni, fara zahar sau lactate, la care e alergic. Surpriza e ca a iesit ceva foarte gustos, nu prea dulce, peste care adultii pot sa presare zahar pudra, daca simt nevoia de mai dulce.

Reteta e asa:

6 oua micute

6 lg ulei de floarea soarelui

15 curmale, blenduite cu 50 ml apa, pana rezulta o pasta

1 praf de copt

7 linguri, cu varf, de faina

1 lg carob

1 pumn de fructe de padure, asortate

Am inceput prin baterea cu mixerul a celor 6 oua, pana isi dubleaza/tripleaza volumul. Peste ele am adaugat pasta de curmale, uleiul si praful de copt si am mai mixat 1-2 minute. Faina am adaugat-o la sfarsit, incorporand-o cu o paleta.

Am pastrat o cantitate mica intr-un bol, pe care am amestecat-o cu carobul.

Am turnat compozitia clasica in tava, peste care am turnat-o pe cea cu carob, amestecand cu o scobitoare.

Deasupra am presarat fructele de padure, congelate.

Prajitura am copt-o in forma rotunda de 26 cm, dar merge in forma de 24 cm, daca vreti sa fie mai inalta. Am copt la 180 grade, in cuptorul preincalzit, pentru 25 min.

Eu zic ca e reusita, gustul nu e foarte dulce, e suficient de pufoasa si un pic acrisoara, de la fructele de padure.

Merita incercata!

 

Pachetele de primavara, my way

M-a traznit pofta de ceva sarat, crocant si delicios, asa ca am scos de la naftalina reteta de pachetele de primavara, ca au trecut ceva ani de cand nu le-am mai facut.

Pentru reteta va trebuie urmatoarele:

foi subtiri de placinta

1 morcov mare

2 degete de pastarnac, optional

jumatate de praz sau 1 ceapa mica

jumatate de dovlecel

2 pulpe de pui, dezosate

1 pumn de varza tocata marunt sau salata chinezeasca/iceberg

2 cepe verzi

susan

sos soia

amestec chinezesc de condimente (5 spices)

Pentru inceput, se taie carnea fasii subtiri si se pune la calit, in tigaie, fara ulei, cu 1/2 lingurita de condimente. Dupa ce se rumeneste bine, se scoate pe o farfurie.

Legumele se taie felii subtiri si apoi bastonase. In tigaia in care s-a calit carnea, se adauga 2 linguri de ulei si se pun legumele la calit, impreuna cu 1/2 lingurita de condimente si putina sare (atentie la sare, pentru ca adaugam si sos de soia). Dupa 5-10 minute de calit la foc foarte mare, se adauga carnea, 2 linguri de sos de soia si o lingura de susan. La final se adauga varza/salata si ceapa verde, taiata feliute.

Foile de placinta se desfac si se taie in 4. Se umplu patratelele cu 1 lingura de legume cu carne si se ruleaza, avand grija sa inchideti capetele. Pachetelele se aseaza in tava de cuptor si se ung cu ulei, pentru a deveni crocante. Deasupra se presara susan. Se dau la cuptorul incins, la 180 grade, pentru 15-20 min., pana se rumenesc.

Le puteti servi cu sos de soia sau sos dulce.

Pofta buna!

 

 

 

Smoothie tropical, powered by Tefal (P)

Am onoarea de a participa la o noua campanie de testare de produse, prin intermediul Buzzstore, de data aceasta, pentru super blenderul de la Tefal. De cand asteptam asa o jucarie!

Minunea asta face supe, smoothies, sorbetto, sparge gheata si nuci si are un meniu si display super simplu si usor de folosit. Vasul este incapator, de 2 litri si din materiale de calitate, baza este solida si nu se misca nici la cel mai mare cutremur. 🙂

Ca sa spargem gheata, am facut ce era cel mai simplu de facut- smoothie.

Il puteti face cu ce fructe, legume, seminte, lactate doriti. Eu am ales ananas, mango si banana, combinate cu jumatate de iaurt grecesc si 1 pahar de lapte, peste care am adaugat 1 lingurita de seminte de in, sa fie treaba, treaba.

Rezultatul a fost o bautura catifelata, spumoasa, fina si super delicioasa, care mi-a tinut de foame pana la masa de pranz.

Daca sunteti amatori de astfel de preparate, blenderul Tefal e cel mai potrivit pentru voi!

Despre Buzzstore, platforma care iti permite sa testezi zeci de produse, ca apoi sa le poti pastra in propria gospodarie, nu am decat cuvinte de lauda. Daca doriti sa va inscrieti, puteti accesa link-ul: http://buzzers.ro/invite/53f3fc71e1769e4dadf1d0232eb4ce9a si sa creati cont. Mult succes!

 

Biscuiti/chiftele bebelusesti

Cand pregatesc supa de pui cu legume, incerc de fiecare data sa folosesc legumele intregi la ceva… ma doare sufletul sa le arunc si nici chef de salata de boeuf nu am in fiecare saptamana :), asa ca de data asta le-am transformat in niste chiftelute delicioase, numai bune de savurat de degetelele bebelusilor.

Pentru reteta am folosit:

1/2 morcov fiert

1/2 pastarnac fiert

1 felie grosuta de telina fiarta

1/2 ceapa fiarta

1 catel de usturoi

2 oua de prepelita

1 lingura seminte de dovleac si floarea soarelui, pisate

Toate legumele, usturoiul, ouale si semintele pisate se amesteca in robot, rezultand o pasta nu prea fina. Cu doua linguri umezite se formeaza chiftelutele, care se pun in tava, pe hartie de copt si se dau la cuptor, la 180 grade, pentru 20 min.

Pofta buna!

 


Meatloaf de curcan cu umplutura de spanac, telemea si rosii uscate

Un fel de mancar gen „comfort food”, perfect pentru vremea de afara, este o chiftea gigant, umpluta numai cu bunatati.

Pentru prepare aveti nevoie de:

1 kg carne tocata de curcan (sau porc/ pui)

4 catei de usturoi

200 g spanac oparit/decongelat

100 g telemea

4-5 bucati de rosii uscate

sare, piper, turmeric

Carnea tocata se amesteca impreuna cu 3 catei de usturoi pisat, sare, piper, turmeric. Peste spanac, adaugati restul de usturoi pisat, sare, piper, rosiile uscate, taiate felii si branza telemea sfaramata.

Intr-o tava de chec, tapetata cu hartie de copt, puneti un strat de carne, de 1-2 cm, peste care adaugati amestecul de spanac, pe care il acoperiti cu restul de carne.

Eu am acoperit tava cu hartie de copt si am dat la cuptor pentru 50 min., la 200 grade.

Chifteaua mea a ramas suculenta si super aromata, numai buna de savurat impreuna cu o salata sau muraturi, ca tot e sezonul lor.

Pofta buna!

Briose bebelusesti, metoda ochiometrica

Nu am mai postat de ceva vreme, pe motiv de bebe nou (pretext 🙂 ), asa ca, in onoarea minunatului, prima retta postata, dupa ceva timp, este potrivita pentru bebelusi, nu contine sare sau alte bazdaganii.

Pentru  a realiza briosele aveti nevoie de:

3 linguri spanac oparit/decongelat, tocat

1 ou

3 linguri de unt topit

1/2 cutie branza Fagaras (am folosit Nucet, pentru ca nu are sare adaugata)

1/2 lingurita praf de copt

4-6 linguri de faina

Bateti oul, peste care adaugati branza, untul si spanacul. Faina o amestecati cu praful de copt si o cerneti in compozitie. Se amesteca totul pana ce aluatul are consistenta putin mai groasa decat cea a clatitelor americane.

Aluatul se pune in forme de briosa si se da la cuptor pentru 30 min., la 180 grade.

Mie mi-au iesit 4 briose pufoase, umede in interior si mega delicioase. Au fost consumate cu placere de soricelul din dotare si voi mai face variatii pe tema.

Pofta buna!briose noi