Placinta cu pui si legume

Am vazut reteta asta dupa-amiaza si, dupa ce m-am gandit tot restul zilei la ea, am zis ca trebuie incercata neaparat. Mi-e mi-a luat cam o ora sa o fac, deci, sa zicem ca e rapida si neaparat, ca e si gustoasa tare.

Aveti nevoie de:

1-2 pulpe de pui, dezosate/ 1 piept de pui

2 morcovi marisori

1 bucata de praz

1 ardei mare rosu

2 maini de mazare

200 g smantana

100 g branza veche de capra

3 catei de usturoi

1 lingura de faina

sare

piper

nucsoara

cimbru

ulei de masline

aluat de foietaj

1 galbenus de ou

Am taiat prazul felii subtiri, ardeiul in cuburi mici si morcovul a fost dat pe razatoare. Carnea a fost taiata si ea in cuburi mici. Am pus la calit, in 2 linguri de ulei de masline, prazul, ardeiul si morcovul, am sarat, piperat, am adaugat si carnea, cimbrul si usturoiul zdrobit. Am lasat sa se inmoaie legumele si sa se rumeneasca puiul, cam 10 minute. Dupa ce opriti focul, adaugati si 1/2 lingurita de nucsoara, pentru o aroma divina.

In compozitia calita, adaugati smantana si branza de vaci zbrobita si amestecati bine. Adaugati mazarea, fiarta putin in prealabil, si faina, pentru a lega compozitia.

Asezati totul intr-o tava de yena sau de ceramica, nivelati si deasupra formati un gratar din fasii de aluat de foietaj., pe care il ungeti cu galbenusul batut.

Tava se da la cuptorul, preincalzit, la 180-190 grade, pentru 40 min., pana se rumeneste foietajul .

Pofta buna!

 

Never fail- legume cu pui, asian style

Sigur din cand in cand vi se face pofta de un chinezo/vietnamezo/japonez, nu-i asa?
Pai, pentru cand vi se face pofta si sunteti acasa, va propun cea mai rapida si simpla reteta.
Aveti nevoie de ingrediente pe care sigur le gasiti prin casa, puteti improviza, scoate sau adauga legume.
1 morcov mare
1 dovlecel mediu
1 buc. praz (merge si cu ceapa uscata sau verde)
1 ardei marisor
300 g pui (pulpa, piept, whatever)
ulei de masline/floare/rapita
sos de peste
sos de soia
condimente boabe: coriandru, enibahar, cuisoare, mustar, fenel, chimen si cam tot ce mai gasiti in forma asta :), pe care le pisati bine in mojar
sare, doar un picut!
Puneti o tigaie adanca sau wok la incins si turnati 2 linguri de ulei, adaugati carnea de pui, taiata fasii, si lasati-o sa se rumeneasca. 20151203_192407
O scoateti pe o farfurie in mai adaugati 2 linguri de ulei in care veti cali toate legumele, taiate bastonase, amestecand des.

20151203_19242020151203_192500Dupa 5 minute, adaugati un praf de sare si condimentele macinate si amestecati bine. Adaugati si carnea de pui, lasati-o sa preia aromele din legume si condimente si apoi adaugati 2 linguri de sos de peste si 3-4 linguri de sos de soia, in functie de cat de intensa e aroma sosului.

20151203_192633

20151203_193615

Mai lasati 5 minute si mancarea e gata. Important: focul trebuie sa fie puternic, pe toata durata prepararii, iar legumele (mai ales morcovii) trebuie sa ramana crocante.La final, adaugati o mana de ceapa verde, tocata.
Eu am ales sa o servesc cu orez fiert cu sare, simplu.
Va asigur ca veti vrea sa o gatiti macar o data pe saptamana! 🙂

20151203_195959