Uneori fug de tipuri de carne pretentioase, cu teama ca nu sunt in stare sa le gatesc ca la restaurant. Alteori, imi iau inima-n dinti si dau iama pe Pinterest, in cautare de ajutor.
Asa incepe si povestea pieptului de rata de la Lidl, uitat in congelator de cateva saptamani, ca nu gaseam reteta perfect de usoara si cu rezultat garantat.
Iata ca am gasit-o, cu ingrediente putine si timp de preparare super rapid.
Daca aveti 2 bucati de piept de rata prin frigider, le scoateti si le tapetati usor cu un prosop de hartie, urmand sa crestati pielea pe toata suprafata. Adaugati sare din belsug pe ambele parti si cimbru uscat/proaspat.
Intr-o tigaie marisoara, adaugati un strop de ulei de masline, lasati sa se incinga si asezati pieptul pentru a se rumeni, cu pielea in jos, pentru 8-9 minute.
Veti observa ca in tigaie se va lasa multa grasime, pe care v-a trebui sa o scurgeti (o puteti pastra pentru a o folosi la alte feluri de mancare). Intoarceti pieptul pe partea cealalta si il mai lasati 2-3 minute.
Scoateti bucatile de carne pe un tocator si taiati-l felii de 1/2 cm.
In tigaia de pe foc, adaugati 2-3 linguri de miere, 50 ml otet balsamic, zeama de la 1/2 lamaie si o mana de merisoare uscate. Sosul se va forma imediat si in el veti adauga feliile de carne, intorcandu-le frecvent pentru a se mai gati direct in sos, timp de 4-5 min.
La final am mai adaugat un praf de cimbru uscat pe deasupra, pentru un plus de aroma.
Carnea a ramas frageda, suculenta, acoperita de un sos parfumat si dulceag. Am servit-o alaturi de un couscous simplu.
Pofta buna!
gurmanziamatori 