Ficat de porc, pentru mofturosi

Ficatul, mai ales cel de vita/porc, nu e pe lista celor mai iubite alimente, stiu! Insa, reteta asta il pune in valoare, fara sa ii scoata in evidenta aroma puternica.

Eu am folosit urmatoarele:

400g ficat de porc, taiat fasii subtiri

2 cepe medii, taiate solzisori

2 morcovi mari, taiati betisoare subtiri

3 catei de usturoi, tocati marunt

Cimbru

Boia dulce

Turmeric

Sos de peste

Sos de soia

1 lg zahar brun

Ulei

Intr-o cratita inalta, rece, am pus uleiul impreuna cu ficateii si i-am perpelit pentru vreo 10 minute, pana nu am mai vazut firisoare de sange. Dupe ce s-au rumenit usor, i-am scos pe o farfurie.

In tigaie se adauga ceapa, usturoiul si morcovul, se calesc 2-3 minute, apoi adaugati 100 ml apa, sa fiarba pentru 5 minute. Dupa ce s-a mai evaporat apa, adaugati cimbru, 1 lingurita boia dulce, 1 lingurita de turmeric, 1 lingura sos de peste, 2 linguri de sos de soia si 1 lingura de zahar brun. Amestecati totul si adaugati in tigaie si ficatul, pentru a lua din arome. Daca vreti mai mult sos, mai adaugati putina apa. Spre final, dupa ce s-au fiert morcovii, adaugati 1 lingurita de faina/amidon si mai lasati cateva minute.

Sper sa va placa!20180226_180643

 

Reclame

Placinta cu pui si legume

Am vazut reteta asta dupa-amiaza si, dupa ce m-am gandit tot restul zilei la ea, am zis ca trebuie incercata neaparat. Mi-e mi-a luat cam o ora sa o fac, deci, sa zicem ca e rapida si neaparat, ca e si gustoasa tare.

Aveti nevoie de:

1-2 pulpe de pui, dezosate/ 1 piept de pui

2 morcovi marisori

1 bucata de praz

1 ardei mare rosu

2 maini de mazare

200 g smantana

100 g branza veche de capra

3 catei de usturoi

1 lingura de faina

sare

piper

nucsoara

cimbru

ulei de masline

aluat de foietaj

1 galbenus de ou

Am taiat prazul felii subtiri, ardeiul in cuburi mici si morcovul a fost dat pe razatoare. Carnea a fost taiata si ea in cuburi mici. Am pus la calit, in 2 linguri de ulei de masline, prazul, ardeiul si morcovul, am sarat, piperat, am adaugat si carnea, cimbrul si usturoiul zdrobit. Am lasat sa se inmoaie legumele si sa se rumeneasca puiul, cam 10 minute. Dupa ce opriti focul, adaugati si 1/2 lingurita de nucsoara, pentru o aroma divina.

In compozitia calita, adaugati smantana si branza de vaci zbrobita si amestecati bine. Adaugati mazarea, fiarta putin in prealabil, si faina, pentru a lega compozitia.

Asezati totul intr-o tava de yena sau de ceramica, nivelati si deasupra formati un gratar din fasii de aluat de foietaj., pe care il ungeti cu galbenusul batut.

Tava se da la cuptorul, preincalzit, la 180-190 grade, pentru 40 min., pana se rumeneste foietajul .

Pofta buna!