Placinta cu pui si legume

Am vazut reteta asta dupa-amiaza si, dupa ce m-am gandit tot restul zilei la ea, am zis ca trebuie incercata neaparat. Mi-e mi-a luat cam o ora sa o fac, deci, sa zicem ca e rapida si neaparat, ca e si gustoasa tare.

Aveti nevoie de:

1-2 pulpe de pui, dezosate/ 1 piept de pui

2 morcovi marisori

1 bucata de praz

1 ardei mare rosu

2 maini de mazare

200 g smantana

100 g branza veche de capra

3 catei de usturoi

1 lingura de faina

sare

piper

nucsoara

cimbru

ulei de masline

aluat de foietaj

1 galbenus de ou

Am taiat prazul felii subtiri, ardeiul in cuburi mici si morcovul a fost dat pe razatoare. Carnea a fost taiata si ea in cuburi mici. Am pus la calit, in 2 linguri de ulei de masline, prazul, ardeiul si morcovul, am sarat, piperat, am adaugat si carnea, cimbrul si usturoiul zdrobit. Am lasat sa se inmoaie legumele si sa se rumeneasca puiul, cam 10 minute. Dupa ce opriti focul, adaugati si 1/2 lingurita de nucsoara, pentru o aroma divina.

In compozitia calita, adaugati smantana si branza de vaci zbrobita si amestecati bine. Adaugati mazarea, fiarta putin in prealabil, si faina, pentru a lega compozitia.

Asezati totul intr-o tava de yena sau de ceramica, nivelati si deasupra formati un gratar din fasii de aluat de foietaj., pe care il ungeti cu galbenusul batut.

Tava se da la cuptorul, preincalzit, la 180-190 grade, pentru 40 min., pana se rumeneste foietajul .

Pofta buna!

 

Anunțuri

Rulado-placinta de luni seara

Cand veniti voi obositi de la munca, fara chef de gatit si fara bani de take-out, va recomand sa plamaditi in graba rulado-placinta ce urmeaza.

Va trebuie:

400g aluat de foietaj

200g somon crud

300g telemea grasa

400g spanac

jumatate de fir de praz

3 oua

4-5 rosii uscate

sare

piper

condimente pentru peste

Taiati prazul felii subtiri si il puneti la calit in putintel unei de masline. Dupa 2-3 min., adaugati si spanacul, stors bine de lichid (daca e congelat), si lasati pe foc pentru 5 min. si somonul taiat bucatele mici. Lasati pe foc pentru 5 min., pana se rumeneste un pic somonul. Intr-un bol, amestecati branza faramitata cu 2 oua intregi si 1 albus (galbenusul il pastram pentru uns), puneti amestecul de spanac, somon si praz, adaugati sare, piper si condimente, dupa bunul plac si rosiile uscate, taiate felii subtiri. Amestecul nu trebuie sa fie lichid.

In tava de copt, puneti hartie pergament si asezati aluatul de foietaj. Puneti umplutura pe jumatate de aluat, in strat gros, apoi trageti cealalta jumatate peste si presati marginile, pentru a nu iesi umplutura. Faceti crestaturi, nu foarte adanci, pe suprafata aluatului si ungeti cu galbenusul ramas.

Se da la cuptor pentru 35-40 min., la 180 grade, pana se rumeneste frumos aluatul.

Preparatul e delicios si cald si rece!

Pofta buna!