Porc cu sos de bere si praz

Va propun o reteta delicioasa cu carne de porc, alternativa la ostropel sau tocanita.

Aveti nevoie de:

4 felii carne de porc (pulpa, ceafa)

1/2 praz

1 ceapa

3 catei de usturoi

Faina

1 doza de bere

Sare, piper, ulei, cimbru

Garnitura: cous cous, legume deshidratate, sare, piper

Feliile de carne se sareaza, pipereaza si se dau prin faina. Intr-o tigaie inalta, incingeti cateva linguri de ulei si puneti carnea la rumenit pentru cateva minute

Prazul, ceapa si usturoiul se toaca marunt. Dupa ce s-a rumenit, se scoate carnea pe o farfurie si se adauga in tigaie legumele tocate si cimbrul. Se lasa la rumenit pentru 3-4 min., apoi se adauga 2-3 linguri de faina si se amesteca. Acum este momentul sa adaugati berea, putin cate putin, pentru a omogeniza sosul si a nu face cocoloase. Dupa ce ati adaugat toata berea, puneti sare si piper si introduceti bucatile de porc in tigaie. Mai puteti adauga 1 pahar de apa, daca vi se pare ca sosul e prea gros.

Sosul se lasa la fiert, cu capac, pe foc mic, pana se fragezeste carnea, pentru aproximativ 40-50 min.

Il puteti servi cu orice garnitura. Eu am preferat un cous cous, care se face super rapid: am fiert 2 pahare de apa cu sare si legume deshidratate si le-am adaugat peste 1 pahar de cous cous. Am acoperit pentru 10-15 min., pana s-a hidratat.

Pofta buna!

20180221_143151

Reclame

Quiche (tarta) praz si leurda

ATT_1459405908371_20160331_075454Nu am incercat leurda pana acum, nu stiu de ce, dar acum chiar am facut-o! 🙂 Am gustat dintr-o frunza si m-a izbit un gust piperat si aromat, de primavara, ca am pus in 2 timpi si 3 miscari de o tarta, ca alta inspiratie nu am avut. Si cum domnul sot s-a ocupat in weekend sa imi ia un brat de praz, am zis „heck it!”, ceva tot trebuie sa iasa. A iesit minunatia asta, tocmai buna de servit in orice situatie si la orice ora!

Va trebuie urmatoarele:

2-3 fire subtirele de praz sau 1-2 mai groase

1 legatura de leurda

100 g telemea

150 ml smantana

3 oua

seminte de dovleac (optional)

sare

nucsoara

piper

aluat de foietaj, daca nu aveti timp (sau chef) sa faceti unul de tarta

Am tocat felii subtiri prazul si l-am pus la calit in 2 linguri de ulei de masline, pana ce s-a inmuiat. Am adaugat apoi leurda, taiata bucati mai mari, am pus sare, piper proaspat rasnit si un varf de lingurita de nucsoara (ca tare imi place aroma ei!). Le lasati sa se caleasca si sa se inmoaie pentru maxim 5 minute.

Am incalzit cuptorul si intr-o tava de tarta am pus aluatul foietaj, dezghetat, pentru a se pufosi un pic la cuptor- cam 10 min., la 180 grade. Sa nu va speriati daca se umfla peste tava, ca da inapoi.

Intr-un bol m-am pus pe batutul a 3 oua mari, frumoase, de tara, cu smantana, telemea faramitata si amestecul de legume calite. Am potrivit de sare si am omogenizat ingredientele, pe care le-am turnat apoi peste aluatul foietaj.

Am mai dat la cuptor, tot la 180 grade, pentru 20 min., pana ce s-a infoiat pe margini si s-a rumenit aluatul.20160330_212523

20160331_075433