Pachetele de primavara, my way

M-a traznit pofta de ceva sarat, crocant si delicios, asa ca am scos de la naftalina reteta de pachetele de primavara, ca au trecut ceva ani de cand nu le-am mai facut.

Pentru reteta va trebuie urmatoarele:

foi subtiri de placinta

1 morcov mare

2 degete de pastarnac, optional

jumatate de praz sau 1 ceapa mica

jumatate de dovlecel

2 pulpe de pui, dezosate

1 pumn de varza tocata marunt sau salata chinezeasca/iceberg

2 cepe verzi

susan

sos soia

amestec chinezesc de condimente (5 spices)

Pentru inceput, se taie carnea fasii subtiri si se pune la calit, in tigaie, fara ulei, cu 1/2 lingurita de condimente. Dupa ce se rumeneste bine, se scoate pe o farfurie.

Legumele se taie felii subtiri si apoi bastonase. In tigaia in care s-a calit carnea, se adauga 2 linguri de ulei si se pun legumele la calit, impreuna cu 1/2 lingurita de condimente si putina sare (atentie la sare, pentru ca adaugam si sos de soia). Dupa 5-10 minute de calit la foc foarte mare, se adauga carnea, 2 linguri de sos de soia si o lingura de susan. La final se adauga varza/salata si ceapa verde, taiata feliute.

Foile de placinta se desfac si se taie in 4. Se umplu patratelele cu 1 lingura de legume cu carne si se ruleaza, avand grija sa inchideti capetele. Pachetelele se aseaza in tava de cuptor si se ung cu ulei, pentru a deveni crocante. Deasupra se presara susan. Se dau la cuptorul incins, la 180 grade, pentru 15-20 min., pana se rumenesc.

Le puteti servi cu sos de soia sau sos dulce.

Pofta buna!

 

 

 

Anunțuri

Pork belly (fleica de porc) marinata in magie

In familia noastra, cand ne trazneste foamea, ne vin cele mai nastrujnice si delicioase idei! De exemplu, cum nu aveam in frigider nimic, nema, nada, barbatul s-a pus sa scoata o bucata de fleica, bine impanata cu carne, si sa o puna la marinat.

A folosit asa:

1 kg fleica de porc

2 linguri zahar brun

2-3 linguri sos soia

2-3 linguri otet balsamic

1 lingura otet orez

zeama de la jumatate de lamaie

cate o lingurita de coriandru si ghimbir macinate

sare

piper

Fleica a fost taiata felii, groase de 1.5 cm, pusa in tava, peste care s-a turnat amestecul de condimente si zemuri de mai sus. A fost lasata la marinat vreo 2 ore, dupa care a fost bagata la cuptor, la 200 grade, pentru 1.5 ore.

A iesit ceva… magic, pot sa spun, pentru ca s-au combinat atat de bine gusturile de acru, dulce, sarat, incat poate deveni friptura noastra favorita.

Sper sa incercati si voi!