Supa cu fructe de mare

Cum sa pui in valoare niste midii proaspete? Le bagi intr-o zeama aromata, usor picanta, cat sa te unga pe suflet. Si, daca mai adaugi si niste creveti si calamar, poti spune ca ai avut parte de masa perfecta.

Pentru minune asta de supa aveti nevoie de:

1 kg de midii proaspete (pe care le tineti in apa jumatate de ora si apoi le curatati cu un burete sau cu o perie)

300 g creveti proaspeti

300 g calamar lamele

1 ceapa medie

3 catei mari de usturoi

1 cutie de rosii in bulion

150 ml vin alb, demisec

1 ardei iute sau cativa fulgi de adrei iute uscat

patrunjel

sare, piper

Decorticati crevetii si puneti capetele la fiert, in 2 cani de apa. Dupa ce au fiert bine, blenduiti totul.

Midiile le puneti intr-o cratita mare, la foc iute, adaugati vinul, 1 catel de usturoi tocat marunt si jumatate de legatura de patrunjel. Amestecati si lasati sa fiarba, cu capacul pus, pentru vreo 7 minute, pana se deschid midiile. Strecurati midiile si pastrati lichidul din oala.

Intr-o tigaie adanca, puneti la calit, in 3 linguri de ulei de masline si o nuca de unt, 2 catei de usturoi si ceapa, tocate marunt, si coditele de la patrunjel. Dupa ce s-au calit putin, adaugati rosiile in bulion, pasate in prealabil, supa de creveti decorticati si zeama de la midii. Asezonati cu sare, piper si ardei iute si lasati sa fiarba pana se ingroasa putin.

Adaugati in supa lamelele de calamar, taiate patratele, si lasati sa fiarba 5 min, cu capacul pus. Apoi adaugati crevetii si fierbeti inca 3-4 minute. La final, adaugati si midiile fierte, cu tot cu cochilii, si mai lasati 2 minute.

Serviti minunata supa cu patrunjel presarat deasupra si cu multa placere! A unul dintre cele mai bune lucruri mancate vreodata!20160531_200914