Placinta cu pui si legume

Am vazut reteta asta dupa-amiaza si, dupa ce m-am gandit tot restul zilei la ea, am zis ca trebuie incercata neaparat. Mi-e mi-a luat cam o ora sa o fac, deci, sa zicem ca e rapida si neaparat, ca e si gustoasa tare.

Aveti nevoie de:

1-2 pulpe de pui, dezosate/ 1 piept de pui

2 morcovi marisori

1 bucata de praz

1 ardei mare rosu

2 maini de mazare

200 g smantana

100 g branza veche de capra

3 catei de usturoi

1 lingura de faina

sare

piper

nucsoara

cimbru

ulei de masline

aluat de foietaj

1 galbenus de ou

Am taiat prazul felii subtiri, ardeiul in cuburi mici si morcovul a fost dat pe razatoare. Carnea a fost taiata si ea in cuburi mici. Am pus la calit, in 2 linguri de ulei de masline, prazul, ardeiul si morcovul, am sarat, piperat, am adaugat si carnea, cimbrul si usturoiul zdrobit. Am lasat sa se inmoaie legumele si sa se rumeneasca puiul, cam 10 minute. Dupa ce opriti focul, adaugati si 1/2 lingurita de nucsoara, pentru o aroma divina.

In compozitia calita, adaugati smantana si branza de vaci zbrobita si amestecati bine. Adaugati mazarea, fiarta putin in prealabil, si faina, pentru a lega compozitia.

Asezati totul intr-o tava de yena sau de ceramica, nivelati si deasupra formati un gratar din fasii de aluat de foietaj., pe care il ungeti cu galbenusul batut.

Tava se da la cuptorul, preincalzit, la 180-190 grade, pentru 40 min., pana se rumeneste foietajul .

Pofta buna!

 

Anunțuri

Tarta cu spanac si brocoli

Azi, pe langa paste, m-am gandit sa fac si o tarta sarata, cu spanac, brocoli si ardei copti (daca tot am folosit si la paste).

Ingrediente:

200 g spanac

150 g brocoli

50 g ardei gras copt

1 catel de usturoi

sare, piper

1 ou

100 g branza telemea

1 linguri de iaurt

aluat de foietaj

Pentru inceput, intr-o forma de tarta decupati din aluatul de foietaj, presati marginile, si introduceti la cuptor pana incepe sa se umfle.

Intre timp, fierbeti spanacul si brocoli, iar dupa ce s-au fiert, scurgeti bine de apa. Tocati grosolan legumele, inclusiv ardeiul copt. Branza telemea eu am tocat-o bucatele foarte mici, la fel si usuroiul. Intr-un bol amestecati toate aceste ingrediente, inclusiv iaurtul, adaugand sare si piper, si un ou.

Peste aluatul semicopt, adaugati compozitia si deasupra realizati din fasii subtiri de foietaj un „gratar”. Introduceti la cuptor la foc mic, 150 C, pentru aproximativ 30 min., sau pana cand observati ca s-a inchegat compozitia iar aluatul de deasupra s-a rumenit. Voi veti fi mai inspirati si veti unge „gratarul” cu galbenus de ou pentru a avea un aspect mai putin „anemic” :D!

Imagine

Sper sa va placa!

Test- Tarta Tatin sau cea mai simpla din lume…

Dragi gurmanzi,

Astazi incercam ceva ce am vazut pe un post de cooking si la care am ramas cu gandul si pofta: Tarta Tatin. Va avertizez din timp ca e prima data cand o fac…

Ingrediente:

6 mere medii (eu am combinat golden si bot de iepure)

150 g zahar

100 g unt

esenta de vanilie

un praf de scortisoara

aluat de foietaj din comert sau facut de voi, daca aveti rabdare

Preincalziti cuptorul la 250 C. Imagine

Imagine

Curatati merele de coaja si taiati-le in sferturi. Intr-o cratita topiti zaharul iar cand s-a inchis la culoare, adaugati untul si amestecati pentru a-l topi. Adaugati si vanilia.

Imagine

Acum, in mod normal cratita in care faceti sosul caramel este cea in care se si coace tarta, insa eu am adaugat merele, am amestecat si am transferat intr-o forma de tarta.

Imagine

Imagine

Distribuiti uniform merele, presarati scortisoara si taiati un cerc, cu diametrul cratitei/ formei de tarta, pe care in asezati peste mere si caramel. Presati bine marginile in interior si introduceti la cuptor, dupa ce reduceti temperatura la 180 C, pana se umfla foietajul si se rumeneste pe deasupra, pentru aproximativ 30 min. Rasturnati, plasand un platou peste forma de tarta, presarati cu zahar pudra si serviti.

Imagine

Pofta buna!