De multi ani am descoperit ca pot face cele mai delicioase chiftele, fara miros in toata casa si prajeala, ca stim cat e de nesanatoasa. Plus ca, atunci cand le faci la cuptor, castigi timp umpland o tava de chiftele, care se coc in acelasi timp.
Reteta mea de chiftele din carne cu legume este urmatoarea:
500g carne tocata porc/pui/curcan
1 dovlecel mare, ras
1-2 lingurite mustar dulce
5-6 catei usturoi maruntiti
2 oua
3-4 linguri pesmet
Cimbru si marar
Sare
Amestec ingredientele de mai sus si formez bilute, pe care le asez in tava cuptorului, pe hartie de copt.
Le coc la foc mare, 250 grade, timp de 15-20 min., pana se rumenesc frumos. Se poate sa trebuiasca sa le intoarceti dupa 10 min.
Sunt gata chitelele! Miros delicios, sunt crocante si au un gust incredibil.
Pentru sos, am folosit urmatoarele ingrediente:
1 ceapa mica, tocata marunt
7-8 catei usturoi, maruntiti
1/2 lingurita cimbru
1 lingurita boia dulce
2-3 lingurite pasta ardei dulce
1/2 lingurita turmeric
2 foi de dafin
1/2 pahar vin alb/roze
200 ml lapte cocos
Sare
Incepem prin a rumeni ceapa si usturoiul in 1 lingurita de ulei. Dupa 5 minute adaugam toate condimentele, le rumenim inca 2-3 minute si adaugam vinul, pe care il lasam sa se evapore.
Am adaugat acum 1/2 pahar de apa si chiftele. Am lasat la fiert pentru 10 min. la foc mic, adaugand apoi laptele de cocos. Am mai lasat la fiert 10 min., pana a scazut putin sosul si s-a ingrosat.
Presarati cu marar sau patrunjel, dupa plac.
Sosul iese extraordinar de cremos, aromat, chiftelele sunt fragede, de se topesc in gura si infuzate cu sosul minune.
Sper sa incercati reteta, ca e un deliciu!