Negresa baby& APLV friendly

Hipopotami, stele de mare, capsune, lei sau scoici, nici nu mai conteaza forma lor, caci gustul depaseste orice idee de moft a vreunui pitic.

Am ajuns la un magazin de chinezarii si, cum e normal, mi s-au lipit de mana, pana la casa, niste forme de silicon. Au plans ele in sertar vreo saptamana, pana mi-a venit ideea la ce sa le utilizez in folosul comunitatii. Si cum comunitatea mica nu are voie lactate, am apelat din nou la prietenul nostru, untul de cocos, iar cu cacaoa e cam prea multa in reteta asta, am introdus in ecuatie si scumpa noastra prietena, pudra de roscove. Ei nu vor pleca din casa noastra nici dupa ce terminam regimul pentru APLV, ca tare gustoase ies prajiturile cu ele.

Acum, revenind la reteta, va trebuie urmatoarele:

2 oua

1 lingura de zahar brun- merge si fara

2 linguri cu varf de unt de cocos- la temperatura camerei

2 linguri pudra de roscove/carob

1/2 pachet praf de copt

100 ml lapte vegetal sau lapte praf pentru APLV

150 g faina

Vanilie

Frecati pentru cateva minute ouale intregi cu untul, zaharul si carobul. Adaugati laptele, praful de copt si vanilia.

Incorporati faina in compozitie si amesteca bine. Ar trebui sa iasa o compozitie densa, mai groasa decat la chec.

Dati drumul la cuptor, la 180 grade.

Turnati aluatul in forme de silicon sau de briose si dati la cuptor pentru 15-20 minute, in functie de cat de inalta e forma voastra.

Se pot incorpora fructe maruntite daca doriti mai multe arome.

Pofta buna!20180424_094022

Reclame

Lemon&orange squares/tarta cu lamaie si portocala #faralactate

Intrucat nu am voie lactate, inca, anul acesta pasca mea va arata asa 😀 Ce dor mi-e de o bucata de telemea…

Asa, revenind, nu am mai facut de cativa ani buni reteta asta, asa ca am reinviat-o, sa am si eu ceva dulce de sarbatorile pascale.

Clasic, reteta e doar cu lamaie, dar am preferat sa pun si portocala, pentru un plus de aroma.

Pentru aluat va trebuie:

2,5 cani de faina alba

1 cana ulei

1/2 cana de zahar

Le bagati pe toate in robot sau amestecati intr-un bol, pana se formeaza o coca omogena.

Aluatul se preseaza cu mainile in tava de copt, in care ati pus hartie si se da la cuptor, la 200 grade, pentru 15-20 min.

Umplutura o faceti din:

1 cana suc de lamaie si portocala

5 oua

1 cana zahar, sau mai putin

1 cana faina

Optional: vanilie, fulgi de cocos

Compozitia se toarna peste aluatul semicopt si se mai lasa in cuptor 30 min.

E rapid si super delicios!20180406_095220

Briose cu dovleac copt- bune in APLV

Va martisoresc cu o reteta delicioasa de briose, de data asta cu dovleac copt. Aveti nevoie de:

200 g dovleac copt

1 ou

2 linguri zahar brun, optional

2 linguri ulei

1 lingurita praf de copt

1 cana cu faina

1 lingurita scortisoara

Amestecati fara prea mare valva dovleacul copt si maruntit cu furculita, oul, zahar, ulei, scortisoara si praf de copt. Adaugati si incorporati faina.

Bagati la copt, in cuptorul preincalzit, la 180 g, pentru 30 minute.

Din cantitatea de mai sus ies 6-7 briose. Va recomand sa o dublati sau triplati.

Pofta buna!20180301_180835

Minciunele-scovergele

Daca va e dor de copilarie, in special cea petrecuta la tara, la bunici, trebuie sa faceti curand niste scovergi!

Reteta e atat de simpla, ca nu stiu ce am pazit pana acum de nu am facut.

Va trebuie:

1 ou

2 linguri zdravene de untura

1 praf de sare

2 linguri de zahar

1 plic praf de copt

Faina cat cuprinde

Ingredientele se amesteca, fara vreo ordine anume, pana rezulta o coca tare. Se intinde foaie subtire, de cativa mm, care se taie fasii, de 3 cm. Fasiile se taie oblic, pe o lungime de 4-5 cm. In mijlocul bucatilor rezultate se face o crestatura, pentru a putea face faimosul nod. Varful bucatii se trece prin crestatura si sunt gata de prajit, in ulei incins, la foc mediu, pentru cateva secunde pe fiecare parte.

Se pot servi pudrate cu zahar sau alaturi de o dulceata delicioasa.

Pofta buna!

Biscuiti fragezi, fara zahar, ou sau lactate

In cautarea disperata a biscuitilor perfecti, fragezi, buni pentru pitici fara prea multi dinti, am ajuns la reteta asta, dupa multe teste.

Biscuitii nu au strop de zahar, ou sau produse lactate, asta pentru ca cel mic are APLV si a trebuit sa renunt la pretiosul nostru unt.

Reteta e suuuper simpla si aveti nevoie de:

1 banana foarte coapta

2 linguri de untura/unt de cocos/unt

15 curmale maruntite bine cu cutitul

1 lgt vanilie

1 cana si 1/2 de faina

Maruntiti banana cu mainile, intr-un bol, puneti peste ea untura, curmalele si vanilia, amestecati putin si apoi adaugati faina. Untura nu a fost nici tare, dar nici lichida. Framantati pana se incorporeaza faina si vezi vedea ca se obtine o coca tarisoara, care se desprinde foarte usor de pe bol.

Formati cu mainile guguloaie pe care le puteti aplatiza sau lasa ca atare. Eu am dat o parte din ele prin carob.

Se pun la copt, pe hartie cerata, la 180 g, pentru 25-30 min., in cuptorul preincalzit.

Sunt extraordinar de deliciosi, nu au nevoie de pic de zahar in plus si sunt usor de rontait de catre cei mici.

SUCCES!20180214_165255

Pandispan bebelusesc, cu fructe de padure

20180205_130143M-am incumetat, in sfarsit, sa testez o reteta de pandispan, potrivita si de bebe de 11 luni, fara zahar sau lactate, la care e alergic. Surpriza e ca a iesit ceva foarte gustos, nu prea dulce, peste care adultii pot sa presare zahar pudra, daca simt nevoia de mai dulce.

Reteta e asa:

6 oua micute

6 lg ulei de floarea soarelui

15 curmale, blenduite cu 50 ml apa, pana rezulta o pasta

1 praf de copt

7 linguri, cu varf, de faina

1 lg carob

1 pumn de fructe de padure, asortate

Am inceput prin baterea cu mixerul a celor 6 oua, pana isi dubleaza/tripleaza volumul. Peste ele am adaugat pasta de curmale, uleiul si praful de copt si am mai mixat 1-2 minute. Faina am adaugat-o la sfarsit, incorporand-o cu o paleta.

Am pastrat o cantitate mica intr-un bol, pe care am amestecat-o cu carobul.

Am turnat compozitia clasica in tava, peste care am turnat-o pe cea cu carob, amestecand cu o scobitoare.

Deasupra am presarat fructele de padure, congelate.

Prajitura am copt-o in forma rotunda de 26 cm, dar merge in forma de 24 cm, daca vreti sa fie mai inalta. Am copt la 180 grade, in cuptorul preincalzit, pentru 25 min.

Eu zic ca e reusita, gustul nu e foarte dulce, e suficient de pufoasa si un pic acrisoara, de la fructele de padure.

Merita incercata!

 

Biscuiti/chiftele bebelusesti

Cand pregatesc supa de pui cu legume, incerc de fiecare data sa folosesc legumele intregi la ceva… ma doare sufletul sa le arunc si nici chef de salata de boeuf nu am in fiecare saptamana :), asa ca de data asta le-am transformat in niste chiftelute delicioase, numai bune de savurat de degetelele bebelusilor.

Pentru reteta am folosit:

1/2 morcov fiert

1/2 pastarnac fiert

1 felie grosuta de telina fiarta

1/2 ceapa fiarta

1 catel de usturoi

2 oua de prepelita

1 lingura seminte de dovleac si floarea soarelui, pisate

Toate legumele, usturoiul, ouale si semintele pisate se amesteca in robot, rezultand o pasta nu prea fina. Cu doua linguri umezite se formeaza chiftelutele, care se pun in tava, pe hartie de copt si se dau la cuptor, la 180 grade, pentru 20 min.

Pofta buna!

 


Dulceata de ceapa rosie

Acum, ca tot vine sezonul celei mai bune legume, porcul, va propun o reteta super simplu de facut si deliciosa alaturi de orice carne sau alaturi de o branza de capra cremoasa- dulceata de ceapa rosie.

Aveti nevoie de:

4 cepe rosii marisoare

1/2 cana de zahar

1 + 1/5 cana de vin rosu (eu am folosit de la tara, deci un fel de demisec)

cateva razaturi de nucsoara

Tocati ceapa solzisori fini si o puneti intr-o cratita/tigaie/wok sa se inmoaie pentru 5 minute. Adaugati zaharul si amestecati, pana cand ceapa devine translucida si scade apa lasata de ea. Adaugati vinul rosu si radeti nuscoara. Amestecati din cand in cand, pana cand compozitia se caramelizeaza si capata consistenta binecunoscuta a dulcetei. Totul dureaza pana intr-o ora si merita fiecare secunda.

O puteti pastra intr-un borcan etans, in frigider, desi nu cred ca rezista prea mult.

Pofta buna!

Test- Tarta Tatin sau cea mai simpla din lume…

Dragi gurmanzi,

Astazi incercam ceva ce am vazut pe un post de cooking si la care am ramas cu gandul si pofta: Tarta Tatin. Va avertizez din timp ca e prima data cand o fac…

Ingrediente:

6 mere medii (eu am combinat golden si bot de iepure)

150 g zahar

100 g unt

esenta de vanilie

un praf de scortisoara

aluat de foietaj din comert sau facut de voi, daca aveti rabdare

Preincalziti cuptorul la 250 C. Imagine

Imagine

Curatati merele de coaja si taiati-le in sferturi. Intr-o cratita topiti zaharul iar cand s-a inchis la culoare, adaugati untul si amestecati pentru a-l topi. Adaugati si vanilia.

Imagine

Acum, in mod normal cratita in care faceti sosul caramel este cea in care se si coace tarta, insa eu am adaugat merele, am amestecat si am transferat intr-o forma de tarta.

Imagine

Imagine

Distribuiti uniform merele, presarati scortisoara si taiati un cerc, cu diametrul cratitei/ formei de tarta, pe care in asezati peste mere si caramel. Presati bine marginile in interior si introduceti la cuptor, dupa ce reduceti temperatura la 180 C, pana se umfla foietajul si se rumeneste pe deasupra, pentru aproximativ 30 min. Rasturnati, plasand un platou peste forma de tarta, presarati cu zahar pudra si serviti.

Imagine

Pofta buna!