Mi-era dor ce paste cu sos rosu, asa ca am purces sa execut reteta mea preferata, atat de simpla, dar spectaculoasa prin arome si gust.
Reteta are nevoie de ingrediente simple, naturale:
4 catei de usturoi tocati marunt
1 lingura ulei de masline
300 ml suc de rosii
Cimbru, oregano, busuioc
50g parmezan ras
500g paste, ce forma doriti. Eu am folosit spaghete
Sare, piper, ardei rosu iute (optional, eu nu folosesc)
Ca timp de realizare, totul depinde de cat de repede va fierb pastele 😀, asa ca puneti oala cu apa la fiert, cu o lingura de sare, si abia cand pastele sunt aproape al dente va apucati de sos.
Pentru sos incepeti prin a cali in ulei usturoiul, cimbrul si oregano, timp de 3-4 min. Adaugati sosul de rosii si lasati sa fiarba la foc mic pentru 10 min. Cand pastele sunt fierte al dente (un pic tari in mijloc), le adaugati direct in sos, impreuna cu jumatate de pahar din apa in care au fiert. Amestecati usor, pentru ca sosul sa acopere pastele. Dupa 5 min. adaugati cu incredere parmezanul ras si amestecati pana rezulta cel mai cremos sos. Adaugati sare si piper dupa gust si, la final, o mana buna de busuioc proaspat.
Atat de simplu este totul, dar incredibil de delicios!
Pofta buna, dragilor!
gurmanziamatori 