Salata calda cu hrisca si legume sotate

De cand cu vremea calda, incep sa gatesc retete cat mai simple, satioase si racoritoare.

Asa mi-a venit ideea in aceasta dimineata pentru reteta de mai jos. Am avut ingredientele la indemana si va recomand sa o incercati, ca tare buna a iesit.

Va trebuie urmatoarele:

200 g hrisca, spalata si fiarta cu sare (eu am pus si legume uscate), timp de 15-20 min.

3 cepe verzi

1/2 ardei gras rosu

3 tulpini sparanghel

6-7 rosii uscate

7-8 ciuperci proaspete

Ulei de masline

Zeama de lamaie

Patrunjel

Oregano

Sare

In timp de hrisca fierbe, taiati felii/bucati legumele, pe care le caliti apoi in putin ulei de masline, timp de 10-15 min., la foc mare, sa iasa umiditatea din ele, mai ales din ciuperci.

Eu am adaugat oregano si sare peste legume, insa puteti adauga ce condimente si ierburi va plac voua.

Odata fiarta hrisca, am strecurat-o si a clatit-o cu apa rece.

Peste hrisca am adaugat legumele sotate, impreuna cu o vinegreta din ulei de masline, zeama de lamaie, sare si patrunjel.

Sa vedeti ce arome si texturi regasiti in aceasta salata!

Va recomand cu drag pentru pranz sau cina, cu sau fara carne alaturi.

Pofta buna!

Chiftele cu legume, mega delicioase

Cu totii avem o punga de legume asortate, congelate, ratacita prin congelator.

Ei bine, cand dati de ea, transformati continutul in niste delicioase chiftelute si nu veti regreta.

Eu am folosit o punga de legume de 400g (morcovi, mazare, pastai, ardei si porumb).

Impreuna cu legumele din punga am fiert si 2 cartofi mari, cu 1 lingurita de sare.

Odata fierte bine, am pasat legumele cu pasatorul de cartofi, nu foarte fin.

Am mai adaugat 2 dovlecei, rasi fin si scursi de apa, 1 ou, 4 catei de usturoi zdrobiti, 4 linguri de pesmet, 1/2 lingurita 5 spices – optional.

Acest amestec l-am lasat sa se raceasca bine in frigider, pentru a-l putea modela mai usor.

Eu am ales sa le dau prin pesmet si sa le prajesc in ulei, dar sunt foarte bune si la cuptor.

Le puteti servi ca aperitiv sau garnitura, alaturi de sosul vostru preferat.

Pofta buna!